泥鳅一般2龄时开始性成熟。其繁殖季节是4-9月,6-7月为繁殖盛期。通常情况,19℃以上开始产卵,24℃左右产卵量大,繁殖活动强烈。泥鳅是一年多次产卵的鱼类,产卵常在雨后夜间进行,有时白天也产。产卵活动期间,泥鳅胆子较大,常到水面上来追逐。泥鳅卵有黏性,卵在水中受精后,粘在水草或水中杂物上孵化,落入水底的受精卵也能孵出仔鳅。雌鳅的怀卵量除个体差异外,与其体长有很大关系:体长8厘米的雌鳅怀卵量约为2000粒,体长10厘米的雌鳅怀卵量约为7000粒,体长12厘米的雌鳅怀卵量约为13000粒,体长15厘米的雌鳅怀卵量约为15000粒,体长20厘米的雌鳅怀卵量约为24000粒。泥鳅的卵为圆形,米,半透明,卵径0.8-1毫米,吸水后达1.2-1.5毫米。水温20℃以上时,孵化期为2-4天。
泥鳅觅食主要是靠口须来完成,它的5对触须既是“探测器”帮助寻找食物,又是“过滤器”帮助分拣食物,可口的送入口中,不可口的弃掉,边吃食、边寻找、边移动。由于泥鳅取食广泛,所以与其他鱼类混养往往能起到“清洁工”的作用。泥鳅白天大多潜伏在泥中,喜上半夜外出觅食,如果环境安静,有时白天也出来活动。据养殖户观察,泥鳅在一昼夜间有两个明显的摄食高峰,上午8-9点和下午3-5点。而早晨5点左右为摄食低潮。在人工养殖条件下,白天投喂是完全可以的。一般情况下,泥鳅中的食物为其体重的8-10%;在繁殖季节,摄食量则更大些,泥鳅不同生长阶段的食物是不完全一样的。
日常管理每天早晚各巡池一次中国台湾泥鳅养殖场,检查成品泥鳅的活动、吃食、病害等情况,同时,观察泥鳅养殖池有无渗漏水,中国台湾泥鳅有无逃逸现象,水泥池要每天清除残留饲料,待泥鳅养殖长大后准备让收购商回收购成品中国台湾泥鳅。
肥料品种**肥和无机肥。通常,放塘前每亩施用有发酵过的鸡粪100公斤(池撒或挂袋)或生物肥水素10克。无机肥为复合肥或单纯尿素10ppm,养殖过程中灵活掌握。根据天气、水温、水质、泥鳅规格及摄食情况决定饲料投喂量及次数。并做好全年饲料的测算和分配。掌握好池水的注排,保持适当的水位,做好防早带、防逃跑工作。做好池塘管理记录和统计分析。每口鱼池都有养鱼日记,对各类鱼种的放养及每次成鱼的捕捞收获日期、尾数、规格、直量、每天投评施肥的种类数量及水质管理、病害信息等情况详细记录,为以后的生产计划、改进养殖方法打下坚实的基础。