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经常巡塘,观察鱼类的动态。每天早中晚巡塘三次。酷暑季节,天气突变时,还应在半夜前后巡塘,以便及时采取措施防止严重浮头、泛池事故。做好清洁卫生工作。池内残草、污染物随时捞去,死鱼不乱丢,消毒掩埋。根据天气、水温、季节、水质情况确定施肥的种类和数量。
饲料投喂闽台泥鳅食性杂,水中的小动物、植物、微生物及有机碎屑等都是它喜欢的食物。人工饲养还应投喂蛆虫、蚯蚓、小杂鱼肉、蚌肉、鱼粉、畜禽下脚料等动物性饲料及麦麸、米糠、豆渣、饼粕等植物性闽台泥鳅专用饲料。
捕捞:从放养泥鳅到捕捞大约需要3个月至5个月。泥鳅只要长到10厘米长的时候就可以捕捞上市了。
发现泥鳅时常游到水面吞气时,表明水中缺氧,应停止施肥,立即注入新水。越冬季节,比如在黑龙江养殖泥鳅和在吉林养殖泥鳅泥鳅的周期就比较短,在合肥养殖泥鳅和在济南养殖泥鳅周期相对长些,在武汉,长沙,重庆,贵阳等地养殖泥鳅周期更长,北方12月至次年2月可不投喂,只需增加池水深度,在池角放入猪牛粪,以提高水温,确保泥鳅安全越冬。