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日常管理每天早晚各巡池一次闽台泥鳅养殖场，检查成品泥鳅的活动、吃食、病害等情况，同时，观察泥鳅养殖池有无渗漏水，闽台泥鳅有无逃逸现象，水泥池要每天清除残留饲料，待泥鳅养殖长大后准备让收购商回收购成品闽台泥鳅。

经常巡塘，观察鱼类的动态。每天早中晚巡塘三次。酷暑季节，天气突变时，还应在半夜前后巡塘，以便及时采取措施防止严重浮头、泛池事故。做好清洁卫生工作。池内残草、污染物随时捞去，死鱼不乱丢，消毒掩埋。根据天气、水温、季节、水质情况确定施肥的种类和数量。

饲料投喂闽台泥鳅食性杂，水中的小动物、植物、微生物及**碎屑等都是它喜欢的食物。人工饲养还应投喂蛆虫、蚯蚓、小杂鱼肉、蚌肉、鱼粉、畜禽下脚料等动物性饲料及麦麸、米糠、豆渣、饼粕等植物性闽台泥鳅**饲料。